親しいはちみつ仲間から美味しい種子島産の「黒糖」をいただいた。
そこから始まった「はちみつ黒糖かき氷」の旅。
何種類ものはちみつを試して、やっと行き着いた新たな味。
あ、この黒糖、めちゃくちゃお湯に溶けやすい。
合わせるのは「THE AUTHENTIC HONEY CO」。
なんとも言えない、わずかなねっとり感と黒糖の甘みとはちみつの甘味がコラボして、別の甘みを生み出す美味しさ。
ちなみに、「THE AUTHENTIC HONEY CO」はニュージーランドのマヌカの花が咲く土地から採れた野生の花々のはちみつ。
野生はちみつの中に密かに隠れるマヌカのエッセンスが楽しめるというもの。
さらに、「KYKLOFORIA（キクロフォリア・ビール酵母）」を投入。
ちなみに、「KYKLOFORIA（キクロフォリア）」は、ビールの発酵段階で使用される酵母のことで、ビール産生後に廃棄されるもの（酵母の死骸）に高い栄養価があり、さまざまな健康効果をもたらすことがこれまでも報告されているすぐれもの。糖のエネルギー代謝を促進するはちみつと一緒に摂ることで、無駄のない体の環境改善をサポートしてくれる。
作り方はいたって簡単。
❶カップに黒糖2欠片、THE AUTHENTIC HONEY COのはちみつをティースプーンで2杯、KYKLOFORIA（キクロフォリア・ビール酵母）を1包入れて、お湯を180cc程度注いでよくかき回して溶かす。
❷カップが冷めたらラップをかけて冷凍庫で一晩凍らす。
あとは、運動したり、ちょっと汗をかいたあとにいただくと、これが最高に美味しい！
夏はこの食べ方、絶対おすすめ！